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生鱼跃三角，美味飘四海。3月29日，“2023三角生鱼美食文化嘉年华暨生鱼产业中山研究院揭牌仪式”在中山市三角镇开幕。

这是一场美食的盛会，也是生鱼产业的盛会。在三角镇荣获“中国生鱼之乡”荣誉称号之际举办本次活动，将进一步推动生鱼产业的发展，打响三角生鱼美食品牌。 作为中山市特色名鱼，三角生鱼不仅游向中国大江南北，更将游向国际市场。本次开幕式举行了“生鱼产业中山研究院”揭牌仪式，通过开展科技创新合作、人才培育、科技赋农，推动产学研协同发展，助力三角生鱼产业转型升级和高质量发展，为三角生鱼产业发展增添新动力。 好山好水出好鱼，中山市三角镇致力于打造生鱼优质水产产业。本次活动的重头戏是“中国生鱼之乡”授牌仪式，三角镇获得该称号，将进一步擦亮三角生鱼金招牌，拓展品牌影响力，从家鱼发展到地方品牌再游向全国、远销海外，真正实现一条鱼游出农民致富路、乡村振兴之路、高质量发展之路。 开幕式上，头戴厨师帽，身穿厨师服的名厨队伍格外引人注目。广受瞩目的“名厨生鱼烹饪比赛”点燃全场氛围。来自全市30家餐饮名店的30位名厨，现场烹饪以三角生鱼为主材的菜式，人们将看到一条生鱼，变幻出丰富多彩的美食，不禁让人垂涎欲滴。 开幕式现场有内容丰富的各种展示及活动，包括三角生鱼美食的地标式展示，生鱼的历史故事和传说，还有生鱼品相和拍卖，生鱼美食现场制作和售卖，市民和来宾可谓既饱眼福又饱口福。 据悉，经过多年的发展，三角镇已形成了集苗种生产、成鱼养殖、流通和加工一条龙的成熟的生鱼产业链。全镇生鱼养殖面积约14000亩，每年生产商品生鱼9万多吨。三角镇是全国主要的杂交生鱼苗种生产地，每年生产并销往全国各地的杂交生鱼苗、鱼种超过35亿尾，约占市场份额的60%，成为农民发家致富的“财鱼”，推动乡村振兴的“好鱼”。 近年来，三角镇坚持以品牌引领发展，不断擦亮“三角生鱼”品牌，打造更大、更鲜明的三角生鱼IP，提升产业综合效益。目前全镇已注册“三角农情生鱼”“乌斑杂交鳢”2个公共商标及11个企业商标，培育了2家以生鱼为主要养殖品种的市级农业龙头企业。本次生鱼美食文化嘉年华，将进一步推动生鱼养殖、加工和餐饮产业融合发展，提高三角生鱼美食文化的认可度和影响力。 本届三角生鱼美食文化嘉年华活动从3月29日开幕起将持续5天，期间还将举行“三角生鱼杯”鱼王擂台赛、新晋鱼王慈善拍卖会、“三角生鱼杯”相鱼高手比赛、嘉年华各项比赛颁奖典礼、三角生鱼百科互动有奖问答等等活动。 更多精彩

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来源：南方农村报。统筹：黄帼蓉，记者：冯晓华。转载请注明出处。

编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信

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