推荐菜谱：蒜蓉排骨

1.首先准备新鲜的排骨1000克给它切成三厘米左右的小段，然后放在清水中给它冲洗干净。把排骨表面多余的血水给它冲洗出来。

2.大葱一根切成葱花。老姜一块去皮给他切成厚厚的薄片。把葱姜料酒放入排骨里面。用手抓拌均匀腌制五分钟。

3.大蒜一头拍散切碎。炒锅烧热放入食用油，然后把准备好的蒜末放入锅内。用大火快速炒香。炒好后在里面加入少许的生抽放精盐调味。炒香后放入碗中备用。

4，炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的排骨放入锅内。用大火给他煎至两面金黄。然后直接放入干净的盘子当中。

5.在里面打入两个鸡蛋液。然后再把蒜蓉汁直接铺在上面。然后再把准备好的排骨直接开水上锅蒸15分钟。蒸好之后在上面撒上少许的葱花。直接浇上热油就可以出锅吃啦。

用这个方法做出来的蒜蓉蒸排骨营养美味鲜嫩，又解馋。喜欢吃蒜蓉蒸排骨的朋友赶紧去试试吧。排骨虽然价格便宜了，但是在挑选排骨的时候，大家可不能马虎。现在卖肉的商家都会昭一个红色的氛围灯。而这个红色的氛围灯让很多人挑肉的时候都花了眼。

我们去挑选排骨时，一定要牢记这2个技巧哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。

第一：闻味道。 新鲜的排骨是会有一种正常的猪肉味。如果有些排骨闻起来已经发臭或者是没有味道。那么这样的排骨就是劣质的啦。即使价格再便宜也不能买。这一点大家要了解。

第二：用手摸。 正常的排骨用手摸上去会特别的清爽。而有些排骨如果摸上去特别粘手。那么这样的排骨就说明已经存放好长时间了。是看上去再鲜艳也不要买哦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道排骨应该如何做正确挑选吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。